レモンヒラメとハーブバター

ステップ1. 作り方

1. 魚の内側と外側を冷水で洗います。ペーパータオルで水気を拭き取り、オリーブオイルを塗ります。
2. 15分ほど蒸し焼きにします。

ステップ2. ハーブバター

1. フライパンでバターを泡立て、火を止めます。あらかじめ洗っておいたハーブをすべて加えます。
2. ハーブがなじむまで1分ほどおきます。

ステップ3. 盛り付け

1. レモンヒラメの皮を取り除きます。ハーブバターをのせます。
2. そのまま熱いうちにお召し上がりいただくか、バターでシンプルにローストしたジャガイモ、オリーブオイルでこんがりと焼いたインゲン豆、バター風味のマッシュポテトなどを添えてお召し上がりください。