シャンパーニュの正しい開け方

マムのボトルの開け方は？シャンパーニュの開け方は簡単で、必要なのはちょっとした準備だけです。ここでは、そのコツとおすすめをご紹介します。

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シャンパーニュの開け方

まず最初に、温度を確認しましょう。シャンパーニュは冷やして飲むべきですが、決して氷のように冷たくしてはいけません。温度がゼロに近すぎると、ワインの繊細で豊かな香りが弱くなってしまいます。逆に温度が高いと、ワインの風味が弱くなってしまいます。シャンパーニュの理想的な温度は、摂氏8～10℃（華氏46～50°F）です。

ここから本題です。シャンパーニュのボトルを開けてみましょう。まず、ホイルシールとケージをそっと外します。片方の手でボトルの下部（パント）をしっかりつかみ、もう片方の手でコルクを握ります。ボトルを45度の角度で上に向けたまま、ゆっくりと回します。静かに「ポン」と音がするまで、コルクではなくボトルを回し続けます。

シャンパーニュが開けられず、コルクが詰まっているように見える場合は、熱めの湯に浸した布でコルクとボトルの首を湿らせてみてください。熱で栓が緩むはずです。その後、ボトルを拭いて最初からやり直します。

シャンパーニュの良さを最大限に引き出す注ぎ方

ボトルを開けたら、シャンパーニュを、数秒の間隔を置いて、2回に分けて注ぎます。ボトルはできるだけグラスの縁に近づけるのが理想的です。こうすることで、泡が立ちすぎず、ワインの表面に長持ちする泡の輪ができます。

泡はワインの香りの複雑さを伝える重要な役割を果たします。シャンパーニュに含まれる芳香成分のエレベーターのような役割を果たし、重要な分子をグラスの表面に引き寄せます。

シャンパーニュのボトルの開け方と、最良のグラスへの注ぎ方がおわかりいただけたと思います。それでは、一口飲んで、芳醇なマムシャンパーニュを味わってください。

シャンパーニュの名前も、マムの伝統的な紋章である赤い帯も、すべて味わいの楽しみの一部です。それぞれのキュヴェには独自の歴史と個性があり、メゾンのワインのユニークなスタイルを表現しています。マムグランコルドンからマム RSRV ブラン・ド・ブラン、マム RSRVブラン・ド・ノワール、マムミレジメまで、これからお出しするキュヴェについてゲストにお伝えし、素晴らしい味わいの機会に対する期待を高めましょう。