ABBINAMENTO CHAMPAGNE E CIBO: LA GUIDA
Lo champagne aggiunge quel tocco in più gradito in qualunque occasione, ma abbinarlo al cibo può sublimare l’esperienza di degustazione, portandola a un livello superiore.
Trovare l’abbinamento enogastronomico perfetto è più facile di quanto si pensi, grazie soprattutto all’immensa versatilità dello champagne. Per creare combinazioni più avventurose e complesse, le cuvée speciali di Mumm offrono un’ampia varietà di opzioni.
E ricorda: non esiste un modo giusto o sbagliato di gustare lo Champagne Mumm. Le possibilità sono infinite!
CHAMPAGNE: IL DONO DELLA VERSATILITÀ
Pochi sanno che in passato lo champagne era considerato un vino da dessert, servito con entremet e altri pasticcini nei salotti più eleganti di Parigi. Oggi tendiamo a considerare lo champagne come un aperitivo, ma la verità è che si può gustare praticamente in ogni situazione e in qualsiasi momento del pasto.
Lo champagne si abbina perfettamente agli antipasti di mare, ma la sua vivace acidità si accosta bene anche ad alcuni formaggi. Anche la complessità aromatica e l’ampia palette di sapori, tratti distintivi dello stile Mumm, consentono di creare abbinamenti enogastronomici eccezionali.
Per aiutarti a muovere i primi passi, abbiamo creato alcuni suggerimenti di abbinamento per gli champagne Mumm.
ABBINARE GLI CHAMPAGNE MUMM AL CIBO
Emblema dello stile iconico della Maison, Mumm Grand Cordon unisce la potenza e la struttura del Pinot Noir, l’elegante mineralità dello Chardonnay e i sentori fruttati del Meunier. Si abbina perfettamente a un sashimi di branzino con alchechengi e salsa “XO”, completandone meravigliosamente i delicati sapori speziati.
L’esuberanza spensierata di Mumm Rosé lo rende un eccellente vino da aperitivo, ma le vivaci note di bacche completano anche molti tipi di piatti, dai semplici antipasti a elaborate creazioni a base di frutti di mare. Provalo con mozzarella, pomodori e vinaigrette di prezzemolo, una rivisitazione della classica caprese. Il formaggio ricco e cremoso e il fresco condimento alle erbe creano un connubio perfetto con il vivace rosé.
Per abbinamenti culinari più audaci, il Mumm Grand Cordon Rosé apre un mondo di possibilità tutte nuove. Questa sontuosa cuvée sprigiona aromi intensi di frutti rossi e di bacche selvatiche, tipici delle uve del Pinot Noir, coltivate nei leggendari vigneti della Maison Mumm.
Unione perfetta fra la potenza e la struttura del Pinot Noir, l’eleganza dello Chardonnay e le note fruttate del Meunier, Grand Cordon Rosé ha una forza e una personalità che si abbinano perfettamente ai sapori audaci, speziati ed esotici della cucina asiatica e africana.
Prova, per esempio, ad abbinare Mumm Grand Cordon Rosé a un filetto di tonno bonito leggermente scottato, servito con peperoncini piquillo marinati in salsa ponzu acidula e piccante. Le intense note citriche creano un connubio perfetto con l’esclusiva miscela strutturata ed elegante di Grand Cordon Rosé.
IL MODO GIUSTO DI ABBINARE LO CHAMPAGNE: IL TUO
Lo champagne è naturalmente versatile e quando si tratta di creare abbinamenti enogastronomici originali, offre possibilità infinite. Superato il semplice status di aperitivo per eccellenza, lo champagne può essere servito con tutto: dallo street food con un tocco fusion fino ai classici dessert.
Per creare abbinamenti più complessi, in grado di far emergere appieno le minime sfumature di cibo e vino, le cuvée speciali di Mumm permettono agli sperimentatori enogastronomici di dare libero sfogo alla loro creatività.
Scorpi
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