Scopri la storia di una rinomata Maison de Champagne.
scopri maison mummscopri maison mummConfezione regalo Blanc de Blancs 2014
acquista onlineLo Champagne RSRV Blanc de Blancs viene prodotto esclusivamente con uve Chardonnay di Cramant (letteralmente “monte di gesso”), nella Côte des Blancs. La materia prima viene raccolta nelle tenute storiche acquistate dalla Maison Mumm nel 1882. Il terroir di questo Grand Cru offre condizioni climatiche ideali e un terreno calcareo-gessoso che accentua il gusto minerale e delicato dello Chardonnay. La pressione relativamente bassa di 4,5 bar (rispetto ai 6 solitamente registrata per gli altri Champagne) permette allo Champagne RSRV Blanc de Blancs 2014 di esprimere appieno la sua mineralità e la sottile brillantezza. Dopo almeno tre anni di invecchiamento nelle cantine e un leggero dosaggio di 6 grammi per litro, questa cuvée 100% Grand Cru, prodotta in quantità limitata, è pronta per essere gustata. La forma particolare della bottiglia, con il suo collo sottile, favorisce l’evoluzione e la conservazione del vino.
Vista
Leggero e luminoso, con riflessi verdi e giallo pallido, e un perlage arioso e delicato.
Naso
Aromi di agrumi (limone, pompelmo), crostata meringata al limone e pesche bianche.
Palato
Attacco incisivo. Un vino di notevole freschezza e mineralità, con un finale lungo e attraente.
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IL PARERE DEL NOSTRO CHEF DE CAVE
Diretta discendente del terroir storico della Maison Mumm, questa cuvée è la perfetta espressione del vitigno Chardonnay. Mineralità, freschezza, vivacità.
Riservati a una cerchia ristretta di addetti ai lavori dal 1838, gli eccezionali Champagne della Maison Mumm sono il risultato dell’eccellenza del suo terroir e know-how.
Fedele alla sua eredità, l’RSRV è l’unica collezione composta da cinque cuvée 100% Grand Cru. Lo Champagne RSRV Blanc de Blancs si fa notare per la purezza, la freschezza e la finezza del perlage.
Diretta discendente del terroir storico della Maison Mumm, questa cuvée è la perfetta espressione del vitigno Chardonnay. Mineralità, freschezza, vivacità.
la maisonmaison mumm
le origini della cuvée
Annata 2014
Dopo un inizio d’estate freddo e umido, le condizioni meteorologiche sono cambiate favorevolmente a partire dal 15 agosto. La vendemmia è iniziata molto presto, l’8 settembre, ed è continuata fino al 20 settembre, in base alle peculiarità di ogni appezzamento di vite.
La vendemmia è stata di buona qualità, con uve in perfetta salute e abbondanti soprattutto nella Côte des Blancs (Grand Cru di Avize, Mesnil e Cramant). Questo ha assicurato una maturazione perfetta, con alcool potenziale pari a 10, pH basso e acidità di 7,8 g/l. L’annata 2014 ha prodotto un vino di grande vivacità e irresistibile freschezza.
