Maison Mumm

Con un’area totale a vino che raggiunge uno sfolgorante 98% sulla scala di qualità dello Champagne, i vigneti della Maison Mumm includono 160 ettari classificati come Grand Cru, situati in otto borghi storici le cui uve esprimono tutta l’autenticità dei migliori terroir della regione dello Champagne: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize e Cramant.

Sin dagli albori della propria storia, la Maison Mumm si rese conto dell’importanza di istituire un sistema che potesse garantire la massima qualità e fondato sulla supervisione di tutte le fasi della produzione, dalle pratiche di coltivazione delle uve in tutti i suoi vigneti alle cruciali tecniche di spremitura.

La Maison dimostrò la propria capacità per l’innovazione e il suo forte impegno nei confronti del terroir, un impegno che non ha mai vacillato nel corso dei secoli, arrivando a collocare i torchi direttamente nei vigneti, un’innovazione che ne rappresentava quell’impegno verso la qualità che continua fino ad oggi. Così, nel 1840, quando l’azienda acquisiva le prime vigne nell’area del Verzenay, veniva contemporaneamente costruita e installata la prima pressa, utilizzata ancora oggi.

La Maison Mumm ha anche introdotto una modalità di approvvigionamento che rappresentava all’epoca un’assoluta novità: l’acquisto dell’uva direttamente dai viticoltori nei migliori vigneti anziché il succo d’uva non fermentato. Questo approccio consentiva all’azienda di verificare la qualità delle uve e di occuparsi direttamente della spremitura. Sono così nate collaborazioni autentiche con i viticoltori, dai quali la Maison pretendeva “solo il meglio”.

I von Mumm sono una delle famiglie nobili tedesche più antiche, le cui origini risalgono addirittura all’epoca medievale. Fu nel XVIII secolo che la loro storia si unì per la prima volta a quella della produzione del vino. Nel 1761, Peter Arnold Mumm decise di avviare un’attività a Colonia come produttore e commerciante di vini. Riuscì poi a trasmettere la sua passione ai figli Jacobus, Gottlieb e Philipp che, a loro volta, diventarono pionieri del settore emergente della produzione francese di Champagne. Varcarono così il confine e avviarono un’attività a Reims, creando ufficialmente la propria Maison de Champagne nel 1827.

Nel 1852, Georges Hermann Mumm, figlio di uno dei fondatori, assunse il comando dell’azienda, che da quel momento in poi divenne nota come G.H.MUMM et Cie. Con l’istituzione dei vigneti Mumm, Georges Hermann pose le basi per una strategia aziendale che metteva al primo posto l’eccellenza. Di vedute aperte e un difensore del progresso sociale, istituì un sistema di prix de vertu e primes d’infortune, concepiti per garantire assistenza economica ai lavoratori svantaggiati per età o disabilità.

Lasciandosi ispirare dall’avventura iniziale dei fondatori dell’azienda, Georges Hermann Mumm prese a viaggiare instancabile per il mondo, in Europa e persino in Australia e Nuova Zelanda per commercializzare i propri Champagne. Già all’inizio del XX secolo, l’azienda contava una ventina di società controllate sui principali mercati mondiali, tra cui Stati Uniti, Russia e Canada, ma anche Brasile e Perù. La creazione più importante di Georges Hermann Mumm è stato senza alcun dubbio il famoso “Cordon Rouge”, commercializzato per la prima volta nel 1875.

Oggi continua a essere il simbolo della qualità per la Maison Mumm. Alla famiglia Mumm viene anche riconosciuta la capacità di accogliere nuove idee e la propensione ad affrontare nuove sfide; la famiglia vanta inoltre numerose figure di punta tra i suoi membri, e non solo nel settore vitivinicolo. Tra questi vi è ad esempio l’aviatore Walther von Mumm, che partecipò ai primi test di due monoplani insieme a Louis Blériot. Walther von Mumm fu anche un campione di bob il cui team a quattro partecipò ai Giochi Olimpici Invernali del 1932.

Illustri famiglie reali di tutta Europa, dall’Austria-Ungheria, al Belgio, dai Paesi Bassi, alla Prussia e dalla Danimarca alla Svezia e Norvegia, sono state conquistate dallo stile della Maison Mumm.

Nominato fornitore ufficiale di Champagne per i reali britannici nel 1904, Mumm sfoggiò per la prima volta l’incarico acquisito durante il banchetto del Derby Day servito quell’anno a Buckingham Palace. Per commemorare questo onore, la Maison preparò un’etichetta speciale con la frase “G.H.MUMM et Co., Champagne des Souverains” (G.H.MUMM et Co., lo Champagne dei re) e gli stemmi dei suoi clienti più illustri.

La Maison Mumm resta tuttora uno dei fornitori ufficiali di Champagne di Sua Maestà la Regina Elisabetta II, come dimostra il Royal Warrant che adorna il collo delle sue bottiglie.

Nel 1900, all’epoca dell’introduzione del Cordon Rouge sul mercato inglese, lo slogan usato recitava “il più costoso, quindi il migliore.” La Maison Mumm ha sempre commercializzato i propri Champagne a prezzi relativamente alti. All’epoca della sua fondazione nel 1827, si trovavano Champagne sul mercato francese a 2,75 franchi all’ingrosso, mentre il prezzo proposto dalla nuova azienda era di 3,50 franchi.

È il prezzo da pagare per l’alta qualità. Orientata con determinazione al mercato dell’export, la Maison ha assistito a un incremento delle vendite dal mezzo milione di bottiglie del 1879 ai tre milioni del 1913, diventando così all’epoca la numero uno delle Maison de Champagne.

Era il 1920 quando René Lalou entrò a far parte del Consiglio d’amministrazione della Maison Mumm. Da grande precursore sui tempi, terroir e qualità erano per lui il cuore dello sviluppo continuo dell’azienda. Avviando una riorganizzazione completa dei vigneti dell’azienda, si dedicò con passione a ricostituire le mitiche particelle vinicole e ad acquisire altri vigneti di Grand Cru. Al comando di G.H.Mumm per quasi mezzo secolo, René Lalou è stato la forza vitale dietro lo sviluppo che ha caratterizzato l’azienda nel XX secolo. È impossibile parlare di René Lalou senza parlare di arte. Un esteta e mecenate illuminato, è l’artefice del legame sorto tra la storia di G.H.Mumm e quella della pittura del XX secolo. Artisti di punta hanno prestato il loro talento alle creazioni del marchio, tra cui i pittori Utrillo e Foujita.

La sua filosofia si può riassumere nel noto motto di Georges Hermann Mumm, presente in tutti i contratti dell’azienda: “Solo il meglio”.

Cuvée René Lalou è stato creato per onorare la straordinaria eredità di questo grande uomo. Esistevano solo nove annate di questo prezioso Champagne prodotto tra il 1966 e il 1985. Sono bottiglie talmente ambite e preziose che raggiungono regolarmente i prezzi più alti alle aste dei collezionisti di vino, anche se un esiguo numero di ristoranti tra i migliori al mondo offre ancora Cuvée René Lalou nei suoi menu.

Nel 2007, lo Chef de Cave decise di riportare in vita questo mitico Champagne per offrire un proprio sentito omaggio a questa importante figura: nacque Cuvée R. Lalou 1998. Eccezionale su ogni versante, questa cuvée è stata prodotta con le stesse varietà di uve, coltivate nelle stesse particelle, di quelle dei suoi noti antenati. È stato seguito da un’annata 1999. La leggenda continua…