L’UNIVERS DE LA
MAISON MUMM
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pour en apprendre plus autour du
champagne.
- 360°
Mumm 4
Une maturité parfaite. Dans un esprit précurseur, Maison Mumm réinterprète le processus de vieillissement du champagne avec Mumm 4 : quatre, comme le nombre d’années que ce vin a passé sur lies, dans les caves historiques de la Maison. Au terme d’un minimum de quatre ans de vieillissement, Mumm 4 est présenté au sommet de sa puissance aromatique, prêt à être dégusté. Avec son équilibre optimal entre notes fraîches, corps et maturité, Mumm 4 se marie parfaitement aux plats qu’il accompagne. Ses arômes complexes de fruits jaunes et blancs mûrs, complétés par une note onctueuse de crème au beurre, en font un allié de choix de la gastronomie.
A l’oeil
Des bulles vives parcourent une robe aux multiples reflets dorés, indices de la maturité du champagne.
Au nez
Rondeur et fruité marquent le premier nez. Des notes de fruits mûrs à chair blanche et jaune évoluent progressivement sur des arômes plus gourmands de confiture de pêche, de crème au beurre et de pâtisserie.
En bouche
Le champagne laisse d’abord éclater des notes fraîches. Après quelques secondes, la bouche confirme la rondeur déjà identifiée au nez : pêche et pâtisserie au beurre. La longue finale marie l’effervescence à une texture soyeuse et veloutée.
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Le mot du Chef de Caves
Mumm 4 est un champagne de gastronomie qui se dévoile sans détours, en affichant un éventail aromatique ouvert et subtilement complexe.
LE STYLE DE LA MAISON MUMM, PRÉCURSEUR DEPUIS 1827 INNOVER POUR SUBLIMER L’ESSENCE DU PINOT NOIR
L’histoire de la Maison Mumm est celle de terroirs emblématiques et d’un cépage audacieux : le Pinot Noir.
Avec son caractère puissant et élégant, il occupe une place de choix dans les assemblages historiques de la Maison, auxquels le Chardonnay et le Meunier ajoutent leurs remarquables notes florales et fruitées.
Mumm 4 est un champagne de gastronomie qui se dévoile sans détours, en affichant un éventail aromatique ouvert et subtilement complexe.
Accords mets & vin
Asperges blanches croustillantes & sabayon
Mumm 4 – Apéritif
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Bulots & chantilly au lard
Mumm 4 – Apéritif
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Eryngh grillé & bouillon de champignons
Mumm 4 – Entrée
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Velouté de maïs & os à moelle
Mumm 4 – Entrée
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Fish & chips et sauce tartare
Mumm 4 – Plat
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Poitrine de porc et condiment au shitake miso
Mumm 4 – Plat
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Risotto à l’anguille fumée
Mumm 4 – Plat
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Mousse au chocolat sarrasin & chantilly
Mumm 4 – Dessert
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Nage de fruits jaunes & perles de tapioca
Mumm 4 – Dessert
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Mumm à la carteEXPLOREZ
L’UNIVERS DE LA
MAISON MUMM
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Les dessous de la cuvée
L’utilisation innovante du chiffre 4 s’inspire des indications d’âge mises en avant dans l’univers du whisky. Mumm 4 repose sur lies dans les caves historiques de la Maison Mumm pendant au moins quatre ans, soit plus que les 15 mois réglementaires pour tout champagne non millésimé. Ces quatre années de vieillissement permettent à la cuvée de développer une personnalité plus profonde et mature. Le vin est dévoilé au sommet de sa puissance aromatique, pour être prêt à déguster dès l’achat.
MUMM 4 75cl
La cuvée Mumm 4 réinvente les codes du vieillissement du champagne millésimé, s’inscrivant dans l’esprit avant-gardiste de la Maison Mumm. Élaboré à partir de Pinot Noir, qui domine son assemblage, et de Chardonnay, Mumm 4 révèle sa puissance aromatique et sa complexité au terme de quatre années passées sur lies dans les caves de la Maison Mumm
Un temps long de vieillissement qui permet au vin de développer pleinement sa palette aromatique, et de dévoiler une identité plus mature et profonde. Mumm 4 75 cl révèle sa rondeur avec des arômes de fruits mûrs à chair jaune et blanche, de confiture de pêche et de crème au beurre. En bouche, il offre une belle fraîcheur, et confirme sa rondeur avec des notes de pêche et de pâtisserie au beurre. La dégustation se termine sur une finale soyeuse et veloutée.
Ce champagne de qualité accompagnera idéalement une volaille aux chanterelles et sa compotée d’abricots, ou encore avec un Brie à la truffe.