L’UNIVERS DE LA
MAISON MUMM
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champagne.
- 360°
Mumm Rosé
Mumm Rosé surprend par ses arômes frais de fruits des bois, typiques des grappes de Pinot Noir issues des terroirs de la Maison. L’ajout de vins rouges tranquilles apporte une intensité aromatique singulière à cet assemblage, avec des notes légères et élégantes de fruits juteux. Mumm Rosé est un champagne qui se déguste harmonieusement à l’apéritif, mais dont les parfums frais s’accordent aussi parfaitement à un large choix de plats.
A l’oeil
Une robe saumon pâle aux subtils reflets orangés, parcourue d’une fine effervescence soutenue.
Au nez
Un nez avec des touches fraîches et légères de bonbons aux fruits rouges. D’intenses arômes de fraise et de groseille sont soulignés par un soupçon d’épices et une subtile note gourmande de coulis de fruits rouges.
En bouche
Une sensation pleine de vivacité et de fraîcheur aromatique marque instantanément le palais. La structure du vin est élégante, avec des nuances de fruits d’été. La finale, d’une belle longueur, est équilibrée par la douceur des fruits rouges.
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Le mot du Chef de Caves
Un champagne rosé qui associe l’intensité aromatique du Pinot Noir à l’élégance de ses notes fraîches de baies sauvages. Un reflet fidèle des terroirs de la Maison Mumm.
LE STYLE DE LA MAISON MUMM, PRÉCURSEUR DEPUIS 1827 INNOVER POUR SUBLIMER L’ESSENCE DU PINOT NOIR
L’histoire de la Maison Mumm est celle de terroirs emblématiques et d’un cépage audacieux : le Pinot Noir.
Avec son caractère puissant et élégant, il occupe une place de choix dans les assemblages historiques de la Maison, auxquels le Chardonnay et le Meunier ajoutent leurs remarquables notes florales et fruitées.
Un champagne rosé qui associe l’intensité aromatique du Pinot Noir à l’élégance de ses notes fraîches de baies sauvages. Un reflet fidèle des terroirs de la Maison Mumm.
Accords mets & vin
œufs mimosa à l’hibiscus
Le Rosé – Apéritif
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Brochette de Tsukuné de pintade et glaçage teriyaki
Le Rosé – Apéritif
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Tostada à la dorade et sésame grillé
Le Rosé – Apéritif
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English Muffin, Mortadelle, œuf poché et hollandaise
Le Rosé – Brunch
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Mozzarella, vinaigrette aux fruits noirs et huile de persil
Le Rosé – Brunch
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Chakchouka maison
Le Rosé – Brunch
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Toast, œuf au plat, grenade, courgette et truite
Le Rosé – Brunch
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Thon rouge, tomates et groseilles
Le Rosé – Entrée
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Poivrons à la piémontaise et burrata
Le Rosé – Entrée
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Linguine à l’araignée de mer
Le Rosé – Plat
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Risotto aux langoustines
Le Rosé – Plat
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Pastèque et fraises marinées au shiso, chantilly et granité d’hibiscus
Le Rosé – Dessert
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Mini pavlova aux fruits rouges marinés au shiso rouge
Le Rosé – Dessert
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Ce rosé crémeux est rond et équilibré, avec un arrière plan éclatant d’une acidité vivifiante conduisant à des saveurs de zeste de pamplemousse rose confit, de brioche grillée, de melon et d’épices. Note finale persistante, teintée de fumée.
Wine spectator (2020)4,5/5
MUMM à la carteEXPLOREZ
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Les dessous de la cuvée
La tradition des champagnes rosés est ancienne au sein de la Maison Mumm. Dès le début du XIXe siècle, le père de Georges Hermann Mumm, en véritable précurseur, produit un champagne très prisé appelé « œil-de-perdrix » (en référence à la couleur de la peau autour de l’œil d’une perdrix, d’un rose assez soutenu). La première cuvée Mumm Cordon Rosé est lancée en 1952 par René Lalou, président et figure-clé de la Maison au XXe siècle. Mumm Cordon Rosé est même servi à la table du Palais de l’Élysée.
Mumm le Rosé 75cl
En 1958, le peintre Léonard Foujita imagine une rose pour décorer le flacon de champagne rosé de la Maison. Aujourd’hui, dessiné sur la capsule des bouteilles de 75cl, ce motif raffiné continue d’exprimer la fraîcheur et l’intensité de ce vin.
Élaboré à partir de plus de 120 crus et de vins rouges tranquilles, Mumm Le Rosé reflète la richesse d’un terroir de grande qualité et le savoir-faire de la Maison.
Sa robe saumon pâle et ses fines bulles laissent présager de sa vivacité, tandis que son nez révèle des arômes de fruits rouges, soulignés par un soupçon d’épices et une note subtile de coulis de fruits rouges. Idéal en apéritif, il permet également des accords mets & champagne originaux tout au long du repas, pour accompagner un saumon mariné, des fruits de mer ou encore un chèvre frais.