Retour

Huître & tomates vertes

Oysters with Cucumber Water and Green Tomatoes

Huître, eau de concombre & tomate verte

  • Personnes
    Pour 2
  • Temps de préparation
    45 minutes
  • Accord met & champagne
    Grand Cordon

INGRÉDIENTS

  • 8 huitres n°2 spéciales
  • 1/2 concombre
  • 1 piment vert
  • 1 tomate verte
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cebette
  • Sel & poivre
  • 1/2 jus de citron

Recette

  1. Découper la moitié du concombre en fine brunoise.
  2. Dans un blender, ajouter tout le reste des ingrédients sauf les huitres.
  3. Mixer 2 min puis filtrer à l’aide d’un filtre à café et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Ouvrir les huitres et jeter la première eau.
  5. Les assaisonner avec l’eau de concombre et la tomate verte.
  6. Déposer un peu de brunoise de concombre.
  7. Servir frais.
Oysters, cucumber water and green tomato recipe food pairing

Mumm Grand Cordon

Au profil affirmé et complexe, la cuvée présente un équilibre parfait entre notes fraîches et intenses. Une partie des vins de réserve de Mumm Grand Cordon a été élevée en foudres, offrant davantage de richesse aromatique au champagne.

Découvrir la cuvéeDécouvrir la cuvée

Découvrir plus
de recettes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Nous savons qu'être convivial ne signifie pas toujours consommer de l'alcool, mais nous avons limité ce site aux personnes ayant l'âge légal de boire

Veuillez saisir votre date de naissance

Merci de rentrer une valeur valide pour les champs {fields}

Vous devez être majeur pour accéder au site

Se souvenir de moi

Veuillez ne pas cochez pas cette case si vous utilisez un appareil partagé ou utilisé par des personnes n'ayant pas l'âge légal pour boire.

J'ai bien 18 ans, laissez moi rentrer.

La société Pernod Ricard France est responsables du traitement, au sens du règlement 2016/679/UE, des données à caractère personnel vous concernant et recueillies sur ce site. Vous pouvez exercer à tout moment vos droits d’accès, de rectification, de suppression, de restriction, de portabilité et d’opposition, donner des instructions générales ou spécifiques sur la manière dont les données à caractère personnel vous concernant doivent être traitées et pourraient être utilisées après votre décès ou encore retirer votre consentement à tout moment sans que ceci n’affecte la licéité du traitement fondé sur votre consentement donné avant que ce dernier n’ait été retiré, en nous contactant en utilisant le formulaire de contact. Vous pouvez également soumettre une réclamation auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL), 3 Place de Fontenoy, 75007 Paris. Pour de plus amples informations, merci de vous reporter à notre Politique de Confidentialité.

Changer de pays