Descubra la historia de la emblemática casa de Champagne.
Mumm Ice Xtra
Excepcionalmente fresco y balanceado, el Mumm Ice Xtra es más delicioso cuando se sirve con hielo e ingredientes frescos o en un cóctel. Los aromas exóticos del vino son el resultado de una fermentación secundaria elaborada a partir de vinos de reserva madurados en barricas de roble americano. Gracias a su fermentación secundaria semiseco, el Mumm Ice Xtra brinda una maravillosa combinación de balance y frescura con delicados aromas a madera y vainilla que lo hacen ideal para el arte de la mixología. Cuando el sol atrae en un cálido día de verano, Mumm Ice Xtra será una delicia refrescante e inusual que no hará sino realzar el goce de descansar debajo de una pérgola junto a la piscina con los pies tocando el agua o de sentarse a disfrutar de un almuerzo sencillo y delicioso.
Aspecto
Mumm Ice Xtra es de un intenso tono amarillo dorado con sutiles destellos ámbar, y sus burbujas son chispeantes.
Aroma
El primer aroma de delicadas esencias amaderadas evoluciona hacia notas exóticas de vainas de vainilla con toques de piña madura y mango que están en equilibrio de manera maravillosa con notas sutiles de praliné y caramelo de leche.
Cata
Mumm Ice Xtra proporciona sabores ricos y explosivos de miel intensa y deliciosa, turrón y crema pastelera que son un increíble contraste con las notas dulces de praliné, vainilla y cedro. En el paladar, es elegantemente equilibrado con una hermosa estructura. Un toque refrescante de aromas amaderados resalta los sabores dulces del vino y ofrece un acabado muy prolongado y delicioso.
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Unas palabras de nuestro maestro bodeguero
Mumm Ice Xtra es una totalidad de contrastes. La frescura y la dulzura de la fermentación secundaria son una excelente combinación que da como resultado un vino maravillosamente balanceado con aromas exóticos.
EXPANDIENDO LAS FRONTERAS PARA REVELAR LA ESENCIA DE LA PINOT NOIR
La historia de la Maison Mumm es una historia de terruños legendarios y de una uva audaz y distintiva: la Pinot Noir.
Esta uva negra, de sabor potente, rico y elegante, ocupa un lugar destacado en las mezclas clásicas de la Maison, a las que las uvas Chardonnay y Meunier añaden sus inimitables notas florales y afrutadas.
Mumm Ice Xtra es una totalidad de contrastes. La frescura y la dulzura de la fermentación secundaria son una excelente combinación que da como resultado un vino maravillosamente balanceado con aromas exóticos.
MARIDAJE
Ha kao de camarones imperiales
Mumm Ice Xtra – Aperitivo
Ostras y gelatina ponzu
Mumm Ice Xtra – Aperitivo
Tartaleta de alforfón, anguila ahumada y apio
Mumm Ice Xtra – Aperitivo
LA MAISONMAISON MUMM
Tras la cuvée
Mumm Ice Xtra es una perspectiva contemporánea entre la larga tradición de Maison Mumm de champagne semiseco. Fue diseñado específicamente para el arte de la mixología y es ideal para preparar cócteles. Con un acabado de fermentación secundaria hecha de vinos de reserva madurados en barricas de roble americano, el Mumm Ice Xtra es verdaderamente único, con notas exóticas y amaderadas.
Mumm Ice Xtra se disfruta mejor muy frío, idealmente a 6 °C, en una copa fría recién sacada del congelador o que se enfrió con unos cuantos hielos. Esta cuvée se madura durante al menos veinte meses en las icónicas bodegas de Maison Mumm esculpias en la roca calcárea debajo de la ciudad de Reims. Después de agregar la fermentación secundaria, los vinos se maduran durante dos meses adicionales, los cuales son esenciales para que el licor se mezcle perfectamente con el vino y finalice la singular paleta aromática del champagne.
